這是間很純粹的火鍋店！台灣人愛吃鍋，大街小巷火鍋店櫛比鱗次，口味千變萬化，位於淡水的小川鍋物卻回歸食材本身，秉持「吃出食物的原味」宗旨，以清爽的日式湯頭，鮮美的台灣小農蔬菜，佐以簡單提味的醬料，完全擄獲我的味蕾，每一口都可以感受到用料品質不簡單，輔以舒適的用餐空間，到鍋物擺盤器皿的挑選，在在吸引我的目光，一場兼具視覺、味覺的美食饗宴，就此展開。
步出淡水捷運站，沿著中正路直走到底，在三角交叉處公園就可以見到小川鍋物的大大的招牌。但門口是位於一旁的巷子裡，地點就位於淡水禮拜堂旁。
空間環境
來到小川鍋物，會先訝異於空間設計的美學。明明是間火鍋店，也是小農市集店，但是整個設計極具質感，完全跳脫我的刻板印象，「這火鍋店不一般」是我對於小川鍋物的第一印象，對於之後端出來的鍋物更加期待，也拉高我的好奇心。
還尚未進門，就可以見到入口處旁一個個的紅燈籠，一進門，服務人員會先告知今天是什麼節日，仔細一瞧，紅白燈籠上用著毛筆字寫著24節氣，也是小川鍋物的成立初心，這裡的食材與台灣小農合作，根據時令季節提供，將四季美味傳遞到每一位來到小川鍋物的客人中。
在服務人員的引領下，一步步著迷於這整個空間設計，其中也藏有不少小巧思，一聊之下才知道原來經營團隊具有設計背景，店內不少裝潢巧思、乃至於燈具，都是出自於自己之手，整體空間透漏著一種溫暖、溫馨舒適的氛圍，為用餐體驗感加分不少。
1樓主要是以個人坐位為主，在吧檯區用餐，看著眼前的人來人往，熙熙攘攘，而我只專注於眼前的鍋物，一不小心又陷入自己的小世界。
2樓主要以4人 ~6人座為主，狹長型的設計顯得空間感十足，地面維持百年老屋原有的風格，傳統的磨石子地板訴說的時間的流逝，牆面極簡具質感的裝潢，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。 我特喜歡2樓的座椅，一坐下去滿滿包覆感，超舒適。
一上3樓，我的視線立馬被設計感十足的燈具吸引住，與一旁的紅磚牆相互襯托，有點復古，卻又有點新穎，店家的logo巧妙地融入了另一面牆，我喜歡這種低調，會有一種這是什麼？發現之後豁然開朗的驚喜感。
窗外正好是三角叉路口的公園，綠蔭景色映入眼簾，在這兒用餐是一種享受。 3樓以6人座為主，並提供包廂服務，最大可以容納18人，包廂費用為8,800元，很適合團體聚會。
小川鍋物3樓有個小露台，可以直接看到淡水禮拜堂，白天、夜晚兩樣情，視野極佳。聽說不少人都會在此留下到此一遊照。
小川鍋物招牌：12節氣菜盤
大部分的火鍋店，菜盤都會被當成配角，但在小川鍋物，菜盤是鎮店之寶。 又或許說，如果沒有這些蔬菜，小川鍋物就可能不會誕生，就沒有口福可以吃到美味又健康的火鍋。因為小川鍋物成立的初心，就是為了幫助台灣小農，讓更多人可以用最純粹的味道去品嘗台灣蔬菜。
來到這裡，只要點一個鍋物，就會精心配置一個小農蔬菜盤，各式根莖菇類豐富多樣，顏色繽紛多彩，都是時令蔬菜，食材本身新鮮，吃的到該有的香氣、甜味，連我不喜歡的紅蘿蔔，也可以吃得津津有味。
小川鍋物招牌：黃金高湯
高湯是火鍋的靈魂。小川鍋物主打的是日式湯頭，用來自日本的昆布、魚乾熬煮，黃金高湯清澈毫無雜質，一入口清爽甘甜，鰹魚香氣滿溢嘴中，讓習慣在吃火鍋前先喝一碗高湯的我，一連接著喝喝好幾碗停不下來，很久沒有喝到這麼純粹的火鍋湯頭。
鍋物推薦
土手鍋－絕品味噌吃一鍋少一鍋
去過日本無數次，從沒吃過土手鍋，沒想到竟然在小川鍋物品嚐了。
一端上桌，我就聞到的鹹香鹹香的味噌香氣，沿著鍋緣的味噌，是土手鍋的靈魂，這味噌現在可是吃一次就少一次。
小川鍋物的味噌使用的是已故味噌職人漢克先生的手作味噌，漢克先生遠赴日本習得味噌釀製技術，將日本金山寺傳承750年的味噌米麴帶回台灣，再根據台灣的黃豆、溫度、濕度調整，製作出符合台灣口味的味噌，吃起來不死鹹。但也因為製作方法沒有留存，也無法傳承，現僅存的都存留在小川鍋物了。
聽完這故事，一方面感概，但更多的是相見恨晚的遺憾。
▲僅存的漢克手工味噌，更顯珍貴
品嚐土手鍋，需先將高湯底到入鍋中。接著在根據自己喜歡的鹹淡度，將味噌慢慢地加入高湯中，一鍋兩吃，可以品嚐到兩種不同的湯頭， 原本偏鹹的味噌慢慢融入高湯後，湯頭變的溫潤醇厚，冷冷的天喝上一碗，感覺暖身了。
土手鍋的牡蠣選自廣到牡蠣，顆顆圓潤飽滿，吸收蔬菜高湯的牡蠣，鮮甜無腥味，而且滿滿一鍋有8顆，喜歡牡蠣的可以好好大快朵頤一番。
土手鍋還會附上醃漬菜，都很好吃。
我也很喜歡小川鍋物的餐盤，好有特色，感覺是精心挑選的。
柚子塩糀雞鍋－清香酸爽好健康
這道柚子塩糀雞鍋，我覺得好適合女生，很純正的日式風味，以自慢的黃金高湯為基底，加入柚子鹽麴，如果喜歡微酸清香氣息的人，可以試試。
鹽麴是日本常見的發酵調味料，可以讓食物變得更加鮮美，小川鍋物的鹽麴是使用台灣玄米發酵製作，有著獨特的甘甜。 肉品選用雞腿肉，經過熬煮之後，紮實Q彈，很令人意外；一旁的雞肉泥拌上青蔥後下鍋，雞肉丸子口感細緻滑嫩，令人驚豔。
在主餐盤附的這一小杯，是鹽麴、白蘿蔔泥，以及和歌山柚子醬，可以加入高湯中變化不同的風味，讓原本就清爽的湯頭，多了一種酸爽的高雅。對於原本就喜歡柚子的我，甚是喜愛。就連擺盤的檸檬片也可以放入鍋中煮，香檸氣味伴隨著裊裊煙氣撲鼻而來，味蕾一下又被挑逗起來。
私心留了一點鹽麴柚子醬當作沾醬，白蘿蔔泥的清香辛辣，以及柚子的微酸，在嘴中相互交織，用來沾肉，清爽解膩。
期間限定：赤嘴蛤蜊
現在點柚子塩糀雞鍋，會再加贈一盤赤嘴蛤蜊。這也是我第一次吃到，只要放入鍋裡等殼開就可以了，橘紅色的蛤肉嚐起來很有實感。
牛小排－無肉不歡者
喜歡吃肉的，小川鍋物的牛小排也是不惶多讓，雖然店家輕描淡寫地介紹，簡單輕涮個幾下，也能感受到這肉質有一定的水準。
比起肉質，更讓我驚訝的是這主廚特製的柚子醬油，一入喉後妥妥的日本味，而一旁的柚子胡椒是從日本帶回，起到畫龍點睛作用，柚子香氣足，胡椒辣勁足，我個人是喜歡先沾醬汁，再沾一點點柚子胡椒調味，但也有人會習慣拌入醬汁中。
不同於其他的火鍋店，在小川鍋物見不到各式各樣的調味料，但好食材真的不需要過多的調味搶味，這簡單的蔥、蒜、辣椒、日式醬油跟柚子胡椒，卻已足夠。
附食＆甜點
開胃菜
來到小川鍋物，每一份火鍋都會有一份前菜，這次是關東煮蘿蔔，蘿蔔煮的軟爛易入口，連湯汁我也不想放過。
主食：彩虹麵
想要來點主食的，小川鍋物也提供米飯、麵食的選擇。其中特別推薦的是五彩繽紛的遇見彩虹麵，以天然蔬果製成，口味包含了蕎麥、紫地瓜、黑芝麻、南瓜、火龍果、地瓜葉，不添加人工色素，吃起來Ｑ彈又略帶點嚼勁。
主食：雜炊
雜炊是日式鍋物的不可或缺，一定要來上一碗才算上圓滿的結束，飯粒吸飽充滿精華的湯汁，讓飽足感更加滿點。
小川鍋物會提供一碗粒粒分明的白飯，以及雞蛋、蔥花、海苔絲；特別一提的是，小川鍋物特別講究雞蛋的鮮度與甜度，特選非籠飼蛋雞生產的放牧雞蛋，從產地直接送到餐桌上。
甜點：黑糖寒天
飯後甜點也是日式代表的甜點－黑糖蜜寒天，小川細緻的服務連甜點都使用日式托盤，自己動手將寒天擠入黑糖蜜中，咕溜一下就沒了，清爽不甜膩，令人回味。
飲料：鮮奶茶、凍檸茶
飲料部分有軟性飲料，也有清酒。喜歡甜一點的，特別推薦鮮奶茶，嚴選茶葉，有醇厚的茶香氣，喜歡茶味重一點的會喜歡。 凍檸茶放入了好幾片的檸檬，微酸的口感會讓人一口接一口，很少在火鍋店裡見到這麼有水準的飲料。
小川鍋物的蔬菜跟全台各地的小農們合作，這裡也陳列各地小農商品，吃飽喝足別忘了逛逛，選點小農產品，送禮自用相宜。 我一眼瞄上了櫃子下兩大缸的益生菌酸高麗菜，發現小川鍋物有以此為湯底，心裡默默加入下次品嚐菜單中。
因為工作上接觸到台灣小農，因為想要幫助小農蔬菜，因為一段段緣分串起的小川鍋物，從裝潢看得出經營團隊的用心，餐點可以吃出經營者對品質的堅持，以最簡單卻也不簡單的日式湯底，搭配台灣小農的蔬菜，兩者相得益彰，每一口都讓人想細細品味，尤其是高湯完全不想放過任何一滴，小川鍋物真的值得一嚐，相信你也會喜歡上。
【小川鍋物】
營業時間：
週一～週五： 12:00-14:30,17:30-22:00
週六～週日、國定例假日： 11:30-22:00
電話：02-26234148
地址：新北市淡水區馬偕街2號
FB : https://www.facebook.com/litterriver/
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