狂一鍋推出又推出新湯底了！樂多多集團下的狂一鍋，以台式爆炒火鍋在激烈的火鍋市場打出一片天，推出的10多種火鍋湯底各具特色，最新推出的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋以全酒搭配蛤蜊高湯煨煮，甘甜清爽，值得一嚐。

如果於非例假日的周一至周五的午餐時段前來，就可以以超划算的299元起的限定體驗價，享用藥膳大雞腿、功夫排骨酥或是剝皮辣椒蛤蠣雞，還包含自助吧的無限享用。這裡大推招牌的功夫排骨酥鍋，在短短一年內就賣出超過6座101高度的量，非常厲害。

自從吃過狂一鍋之後，就已經納入我的回訪名單之一，這回趁著新品推出，又是連假，抽空跑來嘗鮮一下。狂一鍋全台已有15間分店據點，遍布北中南各地。嘉義博愛店就位於家樂福的一樓，地下室有停車場很方便。一抵達店門口，綠色的超狂裝潢，一旁五顏六色霓虹燈的燈光，將台味進行得非常徹底，忍不住多拍了幾張照。

原以為賣場附設的店家空間都會有所限制，但走進店內，空間寬敞，分為吧台區、４－６人的用餐區，不論是一人來用餐，還是全家大小來用餐都可以。不過要提醒的是，現在狂一鍋已不接受電話訂位，可於開店時先去排隊，以免等候太久。這一天還好來的早，因為一下子就客滿了，幾乎都是一家子一起來吃鍋。

▍10多種鍋物湯底桌邊爆炒香氣逼人

➤燒酒烏骨雞蛤蜊鍋

狂一鍋最誘人的就是桌邊爆炒，新品「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」是先將薑片用麻油炒香，接著放入烏骨雞肉煎到焦香，光是爆炒香氣，就已經開啟味蕾的第一步；接著是倒入一整瓶米酒，以及中藥材熬煮，感覺就很補阿！緊接著服務人員拿起點火器輕輕一揮，高達30公分的火焰視覺，讓我看的目瞪口呆卻令人迫不急待想動手，等待2分鐘後，再將蛤蜊放進鍋中，就可以準備大快朵頤一番。

狂一鍋的湯底都會先依照台菜的原型，再進行微調成火鍋口味，往往我光喝湯就可以喝下好幾碗。燒酒烏骨雞蛤蜊湯喝起來清香順口、甘醇濃郁，酒味不會很重，但如果有點擔心的也可以選擇半酒半水的烹調方式。