喜歡吃牡蠣（蚵）的人，想要不傷荷包的大快朵頤，不要錯過來到位於東石的有夠鮮碳烤，每人只要200元，就可以鮮蚵吃到飽。
每次來到東石、布袋一帶，一定會稍微停留一下吃個蚵仔料理，或是帶個蚵嗲再回家，自從知道東石有了烤蚵吃到飽，早就被姊姊放進口袋名單中，這回終於找到時間來一飽口腹之欲。
東石鮮蚵的品質早已有口皆碑，產量也是居全台之冠。有夠鮮碳烤在網路評價超好，也超多人推薦，除了是店家自家養殖蚵，保證產地新鮮外，好停車也是原因之一，店內中庭可以停，周邊也有兩個大停車場。
這裡用餐空間超大，環境也乾淨，簡單的鐵皮屋頂，擺放幾個小桌子、幾張小椅子，就很像在自家門口燒烤一樣，完全的不拘小節，用餐更自在一點，很適合一群人聚餐。
在台灣，一年四季都可以吃到鮮蚵，東石蚵最推薦的季節是端午過後到中秋節前這段時節，雖然已進入冬天，但想不到一到用餐時間人潮陸陸續續出現，用餐區店家也有用擋風布擋住強風，加上炭火點燃後，就比較沒那麼冷了。
烤蚵吃到飽是算人頭制，每人只要200元，小朋友130公分以上就算大人價，100公分以下則免費；先到櫃台付費喔。
鮮蚵的提供竟然是一整簍，一眼猜測至少有50顆起跳，吃完一簍再換一簍，真的是一種「不怕你吃，就怕你吃不下」的豪氣。
有夠鮮烤蚵有限制用餐時間3小時，但綽綽有餘，我們大概吃了2小時就投降了。
海鮮最重要的新鮮度，有夠鮮碳烤的鮮蚵撈起後，會先進冷凍庫，確保新鮮度；為了避免炸裂，店家送上桌前已經先行清洗，放上烤爐後，只要看到蚵殼稍微裂開，就可以準備撬開，再看看蚵肉的狀況直接食用或是在放回爐火中繼續烤，通常烤到略略奶油白色就可以食用了。
雖然秋冬的鮮蚵外表上稍微小顆一點，但是只要新鮮度夠，味道不會太差，也沒有腥味，還是可以解解嘴饞。
除了烤蚵吃到飽之外，店家也有一些平價熱炒系列，想在烤蚵中變換點口味可以加點，上餐速度頗快。
這次點了炒飯、酥炸中卷、鳳梨蝦球、香煎虱目魚肚，以及烤蝦，其實蝦子也可以請店家蒸，口味上都不算差。
▲有夠鮮碳烤是採取自助式，餐具、醬料都是自行取用，有醬油、醋、芥末等，可以依照自己的口味調配。
▲飲料選擇也很多。冰塊是免費索取。
這是第一次可以這麼肆無忌憚的吃蚵，喜歡吃鮮蚵的人，有機會一定要來試試。
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