一周料理吃什麼？一個人或是小家庭吃飯很麻煩的就是量很難抓，又不能天天吃外食，吃久了也會膩。也不可能天天買菜，但又要怎麼變換料理。
我並不是事先規劃好菜單的人，而是市場去市場邊看邊決定，備菜整理的時候再想著怎麼搭配，通常一次採買會吃到兩個禮拜甚至一個月，有時候會發現有一陣子都吃差不多的東西，有時候又會不知道要吃什麼，在基本食材上變化是料理的樂趣，所以就想說紀錄一下，也分享給大家，可以參考一下。
因為我習慣一鍋到底的料理，所以不會有精美的擺盤(也省下碗盤清洗)。這一周大部分都還是在清過年時間的菜餚，只是想辦法多點變化。
滷豬腳：
其實是買到筍乾，所以想說來做滷豬腳。豬腳是買半成品，因為要處理太複雜了，我們家傳統作法是會先炸再滷。因為市售的豬腳味道都夠重，筍乾本身就鹹，所以醬汁只有簡單的濃醬油、日系薄鹽醬油。這樣一鍋可以吃很久，吃不完也可以分成單人份冷凍，之後想吃隨時有。
不知道是不是因為膠質的關係，這一鍋豬腳放在冷藏冰箱大約１０天都沒壞。
煮米粉湯，再加上豬腳，就成了豬腳米粉。
米粉湯：
這鍋米粉湯其實是調理包加熱，但原汁湯頭太鹹了，必須要先稀釋２－３倍，原本的魚湯會有點腥味跟苦，但稀釋後味道就減少。不過米粉量很多，大約是4-6人份。加兩塊蘿蔔糕只是因為過年應景。
三鮮破布子炒飯：
烏魚子是年節很常見的食材，以前收到都會放到直接清冰箱丟掉，但這次不想浪費，想說壓碎後做成炒飯，還好量沒有很多，再多加一點蔬菜就可以蓋過味道。其他還加了干貝，同樣是壓碎後入炒。最後盛盤再加上鮑魚片，完成一到有點小豪華的三鮮炒飯。還加了破布子，所以炒飯不用再用其他調味。
麻辣水煮蔬菜：
這是使用老四川的水煮魚湯包加料製作。先把青菜、豆腐、金針菇、米血跟牛肉丸，或是其他喜歡的食材煮到５分熟，最後再加入水煮魚湯包。湯包有點類似麻辣魯味的湯汁，有點小失望，魚只有一小片（就看到的全部），不過湯汁後來拌飯拌麵也是可以消耗光。
味噌強棒湯：
以前都是做味噌鮭魚豆腐湯，這次來點不一樣的。
ちゃんぽん，強棒，是九州的名產，但其實就是用著大量蔬菜煮成的料理，簡單講就是什錦。日式作法是先將蔬菜炒過，最後再加入味噌湯裡。但是我直接就先煮好味噌湯，再加入高麗菜、青椒、黑木耳等蔬菜煮一下，這樣還可以保有蔬菜的脆感。還清出冰箱加入了干貝及鮑魚。
這鍋味噌湯有兩點不一樣的，一是我加了奶粉（日本是會加豆乳，但我懶得去買，用手邊現有的），味增湯的鹹度會減緩（我使用的是日式味噌，台灣的十全味噌本身就偏甜）
第二，這次突發奇想加了蜜棗下去煮，純粹是因為天氣冷不想吃冰水果，但意外的是，蜜棗放進去還保有口感（不要煮太久），而吸收一點味噌湯，原本的澀味也消失不見。
吃不完的部分，隔天加了王子麵，再微波一下，就又成了一餐。
醋溜青菜：
很簡單的涼拌料理，將蔬菜切成絲或條，最後再加入一點水果醋及酸梅即可。這道菜可以涼拌，也可以加熱後食用。做好後冰冰箱可以放三天。
