日式料理 - 旅聲 CHI'S TALK

日本的車站周圍多是美食激戰區，也是逛街購物集地，更不用說像岡山車站這種有新幹線、利木津巴士的轉運站，從車站內的車站便當、各地伴手禮，到站外的各種當地美食，拉麵、定食、燒肉、簡餐、咖啡甜點，應有盡有。岡…

嘉義美食｜斑鳩的窩23周年慶，與ㄓㄨ隊友用餐享3人同行1人免費，新品彩蔬秘醬魚酸甜開胃（西區）

每次想吃豬排飯，都會先想到斑鳩的窩，厚實的炸豬排非常過癮，還有無限量供應的高麗菜、味噌湯，吃一頓有大大的滿足感。這回來到斑鳩的窩，發現又推出新品～酸甜開胃的彩蔬秘醬魚，而且適逢周年慶活動，從11月14…

原來魚肉也要熟成，才能凸顯其風味。以往吃無菜單料理，會覺得樂趣是未知的佳餚，但來到味市お料理之後，會覺得吃的是主廚的專業所學。位於台中大雅區的味市お料理，是間預約制的日式無菜單料理，主廚每周會親自…

嘉義也有日本板前料理！位於文化路上的松匠板前料理是松築創意和食的姊妹店，秉持著日本職人精神，嚴選新鮮食材，除了原本在松築就大受歡迎的粗茶淡飯套餐捲土重來，招牌夏沐獻立套餐多達12樣料理，竟然不用100…

「你們也太幸福了！」台中之旅回台北的最後一站，與友人相約在距離高鐵站不遠的宸安割烹日本料理，享受了無菜單日式料理。位於台中南屯區的宸安割烹，開業才短短半年，憑藉著主廚的細膩手法，運用當季的新鮮食材，搭…

睽違10年，再次來到沖繩，最心心念念的就是沖繩麵，麵條又軟又Q又清香的味道，頓時浮現腦海，想不到抵達沖繩隔天就完成了許願清單。這次來到的是位於萬座毛附近的ふくぎ福木，隱身在小徑裡，真的是老饕才會知道的…

如果說沖繩美食有什麼推薦的，阿古豬絕對榜上有名。而在東村，有一個全新的阿古豬品牌「パイとん」，是吃鳳梨當飼料的阿古豬，不僅豬肉甘甜度增加，油脂溶點低，入口即化的口感，除了涮涮鍋、燒烤之外，還有餐廳業者…

白石溫麵，簡單樸實，只用鹽水跟小麥粉製作，是來到宮城白石不得不吃的素面，背後更有暖心的由來。名為溫麵，不代表是熱熱吃的麵，而是這碗麵是在充滿溫暖體貼之心做出來的麵條。白石溫麵是400年前就流傳下來的…

ＡＬＯＨＡ！當夏威夷跟日本料理碰撞在一起，會擦出什麼火花？名為ALOHA（アロハ豚珍串），門外招牌滿滿的英文菜單，但走進店內遞上寫著豬排丼、親子丼、咖哩的菜單，這是間日式料理，儘管過了用餐時間，店內…

這是會讓人再回訪的咖哩。日向海軍咖哩位於捷運中山國小站，晴光商圈內。雖然遵循傳統方式製作，但不是偏甜的日式咖哩，也不是辛料味重的印度咖哩，而是濃郁溫醇，會讓人一口接一口，甚至隔天還會想念的咖哩。海軍…