白石溫麵，簡單樸實，只用鹽水跟小麥粉製作，是來到宮城白石不得不吃的素面，背後更有暖心的由來。名為溫麵，不代表是熱熱吃的麵，而是這碗麵是在充滿溫暖體貼之心做出來的麵條。
白石溫麵是400年前就流傳下來的傳統美食，最大的特點是不使用油的製作方式，據傳是住在白石的味右衛門為了患有胃病的父親滿足想吃素麵的口腹之慾，並且補充體力，所以想出不需要用到油而製作的麵條，父親吃過之後身體逐漸康復，胃病也好了，因此而聲名大噪。細短的溫麵，易於吸收也容易消化，不論是什麼年齡層的人都可以食用。
相較於傳統的素麵，白石溫麵明顯的短了不少，大約只有2/3到1/2，10公分左右的長度。白石溫麵除了強調不使用油，因為坐落於藏王連峰，使用來自於雪山的水源，加上冬季吹來乾燥的風，優越的自然環境，也讓白石溫麵的口感較為細柔順口。
やまぶき亭是奧州白石溫麵協同組合直營的溫麵餐廳之一，也是間歷史悠久的餐廳，至今有400年以上的歷史。距離車站有點距離，會建議自駕或是搭乘計程車前來。協同組合在宮城縣白石市內還有其他４間加盟店。
店內是傳統的榻榻米式坐墊。
白石溫麵的烹煮方式和一般麵條無異，先用熱水煮３分鐘，接著沖冷水加速冷卻，最後上桌。
白石溫麵可以選擇冷熱，蒸籠冷麵是最具人氣的吃法，可以吃到麵最純粹的味道。在炎熱的夏天，就算沒胃口也可以來上一碗。
套餐內容會附上很多小菜，用以搭配溫麵食用。這一天提供了醬油(つゆ)、山藥泥、胡麻醬，蔥等，另外也可以搭配天婦羅的套餐。
這是熱的溫麵，同樣是簡單的麵條搭配小菜。店家另外還有推出麻婆豆腐的溫麵套餐，有興趣的下次可以試試。
白石溫麵吃起來特別柔軟溫馴、纖細，且一下子就吸進胃裡，相較於傳統的麵線或是素麵，較沒有咀嚼感，但更顯清爽。下次有機會來到宮城，也別忘了帶個充滿孝心又健康的白石溫麵當作伴手禮。
【やまぶき亭】
營業時間：午前11點～午後2點
休息日：每周三
地點：宮城縣白石市城北町6-13
交通方式：ＪＲ白石站步行約１５分
官網：http://www.shiroishi-umen.com/
白石觀光協會：https://shiroishi.ne.jp/
