台北捷運中山站是百貨美食的超級戰區，交通便利，選擇又多，吃完了還可以順便附近逛一下，每次跟友人約吃飯也會首選這一區。這回有機會來到默爾義大利餐廳用餐，舒適的用餐空間，優秀的義式料理，充滿溫度的窯烤披薩，如果說，有一種料理，不是單單為了果腹，而是可以得到更深一層的滿足感，那我覺得默爾就有這種魅力。
默爾 Pasta Pizza就位於誠品生活南西店的3樓，從捷運中山站出來步行即可抵達，深色系的木桌、椅子、吊燈，入口處的植栽，溫暖的燈光，深色系的裝潢有著一點神祕歐風。低調的存在在百貨商場中很容易讓人經過而路過，可是當天2點過後突然湧入一波波的客人，也驗證了默爾的好味道。
默爾 Pasta Pizza所有餐點都是採取現點現做，店內開放式廚房可以清楚看見料理的樣子，餐點等待的時間不會太久，所提供的餐點包括排餐、披薩、義大利麵、燉飯，還有雞翅、薯條等義式手作小點，可以單點，也能加價升級成套餐，菜色選擇豐富，飲料除了軟性飲料也有酒精飲品，不論是想吃正餐或是逛累了想休息一下都可以。
※松子羅勒海鮮義大利麵
說起義大利料理，第一聯想的就是義大利麵。「默爾 Pasta Pizza」的義大利麵提供奶油、番茄、青醬以及橄欖油等4種系列調味。
這次選擇了松子羅勒海鮮，一上桌看到滿滿的蛤蜊、小卷，還有4隻大蝦子，超級澎湃阿~
麵條可以選擇細麵，或是筆管麵，也可以加價選擇寬扁麵。因為最近愛好有點厚實嚼勁的麵，便選了筆管麵。筆管麵從內到外都吸附了醬汁，羅勒味道對我而言不會太重。而灑上了松子，為義大利麵又增加另一層脆感。
※南瓜鮭魚燉飯
如果喜歡帶點米心顆粒感的，一定會喜歡默爾的燉飯。每顆米飯都扒上滿滿的南瓜醬，看似黏稠但吃進嘴中卻不失嚼勁，不會太甜但飽足感很夠。鮭魚表面煎的焦脆，肉質扎實很有口感。
※招牌必點披薩
到義大利餐廳當然少不了披薩，入口處就有一個大大的窯烤爐，現點現做。默爾的披薩口味眾多，光單一口味就有10多種，還貼心提供雙拼口味的選擇，很適合什麼都想來一點的我，當然直接鎖定雙口味。
西班牙廣場披薩是燻鮭魚再搭配芝麻葉、酸豆、橄欖提味，每一片披薩上都有鮭魚，用料超實在，鮭魚軟嫩不鹹，芝麻葉很解膩。
羅勒青醬燻雞野菇披薩有煙燻雞肉、蘑菇，以及起司點綴。本來以為會是重口味，但其實吃起來清爽，羅勒完全不搶味。
如果把兩種口味上下交疊，就又成了三明治，滿滿的用料，在紅醬跟青醬之間的味覺轉換，有大大的滿足。
▲披薩的餅皮是薄皮，很適合愛吃料卻不愛吃披薩皮的我，這樣的搭配剛剛好，而且餅皮越嚼越有嚼勁，還有小麥香。以往都會把披薩邊邊留給別人，但是默爾的披薩有股魔力，會讓人不自覺地一口接著一口咬。
飯後當然少不了甜點，在烤布蕾跟布朗尼中間猶豫了很久，最後選擇了烤布蕾。布丁做法簡單，但要做的好吃很不容易，滑嫩的布丁上面是硬脆的焦糖，一強一弱的組合到口中成了完美的結合，對我而言不會太甜。雖然布丁看起來很大，但是只有薄薄的一層，吃完甚至還覺得有點意猶未盡。
默爾義大利餐廳店內空間寬敞，每個座位有一定的距離，主要以 2人、4 人座位為主，整個空間可以容納大約 40 人左右，並不會有擁擠感，相當適合聚餐的餐廳。而且奇妙的是，在這裡用餐會有一種令人安心感覺。在服務人員的指示下入門就坐、點餐、上菜、用完餐，在用餐的期間就像是擁有自己的專屬時間，每個人都專心地做著自己的事情，跟朋友談天，或是專心享用料理，沒有人大聲喧嘩，彷彿時間靜止般，最後是帶著一種滿足、充飽電的離開。
【默爾pasta pizza 台北誠品南西店】
地址：台北市中山區南京西路14號3樓
電話：02 25223306
營業時間：週一至週日11:00–22:00（五、六營業到22:30）
官網：https://www.morepasta.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/morepasta/
※【台北誠品信義店】
電話：02-27224660
地址：台北市信義區松高路11號五樓
營業時間：一至日 11:00-22:00
※【新北誠品新板店】
電話：02-29640300
地址：新北市板橋區縣民大道二段66號3樓
營業時間：一至四 11:00-21:00 、五至六11:00-22:00、日 11:00-21:30
※【桃園統領店】
電話：03-3473275
地址：桃園市桃園區中正路61號6樓
營業時間：一至五 11:00-15:00 17:00-21:30、六至日 11:00-22:00
※【台中北屯店】
電話：04-22490411
地址：台中市北屯區安順四街2號
營業時間：一至五 11:30-14:30 17:30-22:00、六至日 11:30-22:00
※【台中J Mall店】
電話：04-24633953
地址：台中市西屯區台灣大道四段1038號
營業時間：一至日11:00-21:30（週五週六至22:00）
