宅配美食|魚有王讓你在家也能輕鬆享用鮮魚美食,超低溫急凍鮪魚送到家

魚有王冷凍鮮魚




想吃新鮮生魚片,不用上餐廳,也不用去漁港,只要有魚有王,在家就可以。成立於2015年的魚有王,背後集團擁有60年的鮪魚經營經驗,從撈捕魚貨、原魚加工、包裝到出貨一條龍完成,優秀品質還外銷到日本,近年也提供冷凍宅配服務,更狂的是還提供不滿意退貨機制。這次試了鮪魚魚磚、松阪肉、鮪魚下巴、鮪魚腹排燒烤片,還有罕見的長鰭大脂,不僅新鮮,價格實惠,組合價竟然不到千元。

 

魚有王

鮪魚富含豐富的各類營養素,尤其鐵質含量高,低脂肪,料理方式多元,除了常見的生魚片,煎/烤/煮皆適宜,新鮮的魚不需要精湛的廚藝或複雜的調味就好吃。魚有王是台灣屈指可數擁有超低溫技術的品牌,在黃金時間20分鐘內凍住鮪魚的細胞核,保存魚肉最鮮甜的口感。真空包裝看起來很乾淨新鮮,寄送時還附有醬油和芥末、鰻魚醬汁,並且有提供解凍方式說明。

魚有王 魚有王生魚片

𓆟 黃鰭鮪魚磚 (200g,320元):生魚片、煎烤皆可

當這盤生魚片一上桌,整個料理餐桌升級。退冰後顏色變成淡淡深紅色,一口咬下,豐盈的香氣在口中迸發,軟嫩還帶點脆感,嘴角會不自覺上揚,完全不會覺得這是冷凍過的魚肉,毫無腥味,不得不佩服這冷凍技術。

魚有王炙燒生魚片 魚有王握壽司

魚磚的好處就是,厚度大小形狀全可自己決定,想吃多厚就切多厚,像牛排一樣做成煎魚排也行,最後再切片,一份200g,可以切成15-20片左右,會有點類似炙燒的感覺,光是光是視覺效果就很加分,入口完全不柴,綿密滋味超滿足。

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𓆟 長鰭大脂 (100g,180元):生魚片軟嫩入口

魚有王的招牌商品,俗稱白雪姬,聽說1000隻裡只有15隻能產出,市面上非常稀少的魚種。魚有王也貼心的早已手工切好包裝,只要退冰解凍,用餐巾紙吸乾水份,接著放進冰箱10分鐘後就可以直接上桌。解凍完成後可以先檢查一下生魚片是否有血點或氧化,但如果顏色褐變(氧化),主要是因為含鐵量高造成,為正常現象。

魚肉淡淡的粉紅色偏白色,我第一次看到這種魚肉,筷子夾起那一刻就可以感受到魚肉軟嫩度,入口即化,味道鮮甜。



魚有王 漁有王19.jpg

𓆟 鮪魚松阪肉 (200g,220元):火煎、煮湯皆宜

松阪肉是油脂比較多的部位,特別選用鮪魚中腹油脂最豐富的部位,用來煮湯、大火直煎也都可以。但用煎的油脂香氣會比較足,用煮的只要稍微川燙一下即可,我是放入鍋中後立刻熄火,用餘溫去將魚肉燙熟。只是這肉比較容易碎掉,料理時要特別小心,但是如果家中有小朋友,這就很適合。

魚有王魚下巴 漁有王04.jpg

𓆟 鮪魚下巴 (250g,260元):煎、烤兩吃

常吃日本料理的都知道,魚下巴是必點,含油脂跟膠質非常豐富,肉質鮮嫩,但產量極少,一條鮪魚只有兩塊下巴。

料理魚下巴的方式非常簡單,這次嘗試了用煎、烤的方式,想吃恰恰魚肉的可以用煎的,但用烤的會比較保留鮪魚的原味。

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𓆟 鮪魚腹排燒烤片(150g,199元):燒烤

也就是鮪魚肚的部位,一退冰後就可以看到油亮亮的天然油脂,放進了水波爐中燒烤,大約10分鐘左右就熟了,單吃清爽,口感緊實,一旁還有塊筋,多了點Q度,也可以加點芥末醬油,我是加了柚子芥末、生七味。但這會有點骨頭,食用時要特別注意一下。

漁有王03.jpg 魚有王料理

𓆟 鮮嫩長鰭鮪角切(生食級)250g/包(超低溫鮪魚體驗組限定商品)

也是退冰後就可以直接享用,每塊魚丁都很肥厚,特別選用魚體背部不含油脂的部分。這次先取一半壓成泥狀,拌了點醬油,再灑上柴魚、芝麻,再將剩下的鮪魚丁放上,成了超簡單的鮪魚丼飯;如果不喜歡吃生食或者想嘗試多元吃法的也非常推薦半生食。

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魚有王可以把魚貨做到這麼新鮮,全是因為從捕獲開始,就採用瞬間-50度的超低溫冷凍技術,從原料、加工到包裝全程控管,不假外人。

再補充一個小知識,原來台灣遠洋漁業、捕鮪魚的規模、船隻早已是世界第一,甚至日本的鮪魚進口國第一名,竟然是台灣;意思就是在日本吃鮪魚,有很大的機率其實是吃到台灣漁船捕獲到的,所以我們何必捨近求遠,還飛到日本吃可能是台灣捕的鮪魚。

【魚有王】

官網:https://www.tunakingfresh.com.tw/

超低溫鮪魚組購買https://bit.ly/45u1CXW



※本文為合作推廣文

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