標籤: 料理日記

這個一直到最後整形麵糰，我都還在想我到底要做鹽可頌？還是吐司？最後做成了麵包，但意外地還不錯。這次主要是想練習揉麵與發酵的節奏，卻反而讓我歸納出幾個做麵包、吐司時須注意的˙眉角。從水分控制、發酵時機，…

即時料理包真的是沒時間料理的好朋友，平時家中就會被幾包以備不時之需。這一周因為有幾天外食，也沒有去補充新食材，所以大多以料理包簡單調理，快速解決一餐。   阿財蔬菜羊肉爐 平常不太吃羊肉，但…

一周料理吃什麼？一個人或是小家庭吃飯很麻煩的就是量很難抓，又不能天天吃外食，吃久了也會膩。也不可能天天買菜，但又要怎麼變換料理。 我並不是事先規劃好菜單的人，而是市場去市場邊看邊決定，備菜整理的時候再…