工欲善其事，必先利其器。現在人家裡幾乎都有一個不沾鍋，但不沾鍋用一陣子就要汰換；對於一個天天下廚的人來說，挑選鍋具就是要好看、輕巧、好清洗，使用頻率才會高。
義大利CUOCO是固鋼精品鍋具旗下品牌之一，擁有國際級認證、鍋具都不用鐵氟龍產品，集團下也代理其他如德國STONELINE、義大利MONETA、瑞士ONCROSS…..等國際知名品牌，在百貨賣場也可見到固鋼鍋具蹤影。家中的節能板、鑄鐵鍋也都是來自於固剛精品鍋具，這次入手的藍精靈５件組，包含炒鍋、平底鍋、奶鍋、炒鍋蓋 、奶鍋蓋，一個家庭基本料理的必備鍋具幾乎都已經囊括。
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一收到固鋼鍋具就像一個禮盒般，包裝上除了用厚紙板當成隔層之外，鍋具也會有塑膠袋包裹，減少碰撞摩擦的可能。這次選擇了淡藍色超級好看，另外還有粉紅、白色。
大部分的不沾鍋都是陶瓷塗層，但缺點是容易刮傷，而CUOCO不沾鍋使用鑽石微晶體＋不沾陶瓷的特殊技術，不僅更耐磨、耐用，導熱速度也較快。但提醒不管是什麼樣的不沾鍋，要使用矽膠製或木製的鍋鏟，避免破壞不沾鍋表面塗層。
鍋面一體成形，沒有鉚釘，不用怕藏汙納垢，也好清潔。而且這一款的鍋體感覺也較一般不沾鍋厚，並且強調不含PFAS、PFOA，鍋面雖平滑但有一種霧面感。
可適用的加熱熱源廣泛，瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、IH 爐等通通都可以。
使用木質把手，整個鍋具質感大大提升，摸起來超舒服。如果鬆動了也可以自己加工鎖緊。
湯鍋
湯鍋容量約1.7公升，直徑約16公分，深度達10公分，直接拿來煮麵條都沒有問題。煮湯時候最怕溢鍋，這時候清瓦斯爐又是一項煩人的工作，可這款湯鍋不僅深度深，鍋蓋的設計與鍋緣完全密合，而且鍋體上面呈現微開口的設計，蓋上鍋蓋時會讓湯汁水蒸氣回流，沒有發生溢鍋的現象。
▲雖然可以直接直火烹煮，但因為擔心瓦斯爐口刮傷鍋底，所以會加塊節能版。用電磁爐也可以。透明鍋蓋可以直接看到食物的烹調狀況。
▲湯鍋是我最常用的一鍋料理鍋具，除了煮湯之外，有時候一個人下個麵也可以輕鬆解決一餐。
炒鍋
炒鍋有30公分，還附有一個鍋蓋，以一個3-4人家庭來說綽綽有餘，用來炒飯、炒麵、炒三杯雞通通都可以。如果是單身者，使用這種大鍋子也可以一次備好2-3天份的備菜料理，省下天天料理的時間。
▲炒鍋、平底鍋同時使用，一次做好兩道菜。
鍋底的圓弧設計，深度夠 ，翻炒時不會像平底鍋一樣得小心翼翼地怕往外掉；單手舉鍋、翻鍋也沒有問題。
這次用炒鍋來做炒烏龍麵，不用先把備料炒好再放入，而是直接一鍋搞定。先把生烏龍麵煮到半熟，水到掉後放入豬肉拌炒，在加入香菇、青菜，最後再炒個蛋就完成了。
平底鍋
平底鍋是用途最廣泛的，不論煎／炒／燉煮通通行，導熱效果好，受熱又均勻。在這組鍋具來到家裡之前，我也是一個平底鍋搞定所有料理。原本擔心CUOCO平底鍋30公分會不會太重，但意外比我想像中的輕，是單手也可以拿起的重量。
而且因為鍋面大，所以一次可以處理兩種食物，先煎好蔥油餅，起鍋前再加個蛋，簡單的早餐就完成了。
白鯧魚大約可以一次煎個2-3條；或是做丼飯、金針菇燉豆腐等這種水分多的料理也通通都可以一鍋到底。
▲不同鍋具輕鬆搞定一餐。
收納的時候可以把平底鍋跟炒鍋堆疊，把手也可以吊掛在牆壁上，不占空間。平底鍋跟炒鍋的鍋蓋可以通用。
清洗的時候也很方便，但要注意的是不要直接熱鍋沖冷水，否則熱漲冷縮會容易造成塗層受損，而且這組鍋具無法放洗碗機，但清洗上也只要用水稍微沖一下，再用海綿刷洗即可。
選擇鍋具要依照自己的使用習慣，因為我喜歡一鍋到底的料理，加上也不愛大火熱炒或是油炸食品，所以不沾鍋這種好處理又易清潔的特性就很適合我。
✔木頭手柄＋粉藍色簡約時尚
✔不挑爐具，適用瓦斯爐、黑晶爐、電陶爐及鹵素爐
✔晶鑽陶瓷更耐用，無PFAS/PFOA成分
✔鍋身導熱快速，中小火即可
✔鍋身輕巧，單手即可拿取
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