オハナOHANA親子丼｜川越美食
來到小江戶川越，老街上有數不清的小吃，但一到用餐時刻，OHANA門口就會出現大排長龍的景象，開門營業不到半小時，店內座位已經坐滿了準備食指大動的饕客們，都是為了親子丼及玉子燒三明治而來。
這一次來到川越，在尋找紅薯以外的美食，意外發現了這間親子丼，為了吃這一餐，還放棄飯店早餐。
滑嫩滑嫩的雞蛋液，舖滿整個飯碗，一塊塊嚴選雞腿肉藏身其中，這碗親子丼就是OHANA的人氣NO.1。
特別選用經過嚴格管理方法飼育的紅蛋，取用來自於岩手縣只吃草本飼料的地雞的雞腿肉，以7種海鮮熬製的高湯當作基底，從製作親子丼主要的「雞蛋、高湯、雞肉」三大食材下手，是OHANA美味的關鍵。
我剛好被安排在吧檯座位前，透過門簾可以看到廚房忙碌的景象，煎雞肉、下高湯、拌入蛋液最後起鍋，一氣呵成的步驟，等餐時間不會太久。
帶皮的雞腿肉不會過於軟爛或太柴，而是一種細嫩，還有彈性。加上OHANA雞蛋用量毫不手軟，每一口都可以吃到蛋液，谷溜谷溜讓每一口都格外順滑。
沾滿蛋汁的白飯，會讓人忍不住一口接一口，一滴都不想浪費。半熟蛋嘗起來不會太生，沒有腥味，還有一種鮮味。
想轉換味覺也可以搭配店家的醃漬小菜或是七味粉。一碗親子丼雖然看似份量不多，但飽足感非常夠，我吃到最後是硬撐的。
OHANA無法事先預約，都是到現場排隊等待，如果預計中午來吃的人，可以先到OHANA店門口填寫排隊預約單，算好時間再來排隊。這一天我很幸運地沒有排到隊，填寫預約單時前面只有一組客人，立馬就被領進門。店內空間不大，人滿時顯得格外熱鬧，但翻桌率也很快。
OHANA位於川崎美術館旁，算是老街的前端，如果從車站前往，還未到時之鐘。
【オハナOHANA】
■住所：埼玉県川越市仲町2-2
■營業時間：
・平日 11:00-16:00
・假日 11:00-17:00
■官網：http://coedo-ohana.co.jp/
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