這一次要用雪坊優格來料理。在接觸雪坊之前，每次買優格都會遇到吃不完的窘境，所以這次收到雪坊優格前就想了一堆優格料理來消耗，可是一吃到雪坊優格，溫和的口感，搭配自製的手工果醬，讓我一度覺得用來做料理有點太浪費，也難怪一堆人搶著開團。不過為了呈現優格的多樣化，還是嘗試了幾道優格料理。
雪坊優格是在無塵室裡製作，優格本身只有純粹的乳酸菌發酵，吃起來比較不酸，但是隨著時間的放置，乳酸菌會持續發酵，也是會慢慢變酸，所以最佳的賞味期限，還是越早吃完越好。雪坊優格有分為5號PLUS優格、6號PLUS優格、以及希臘優格。主要在於機能菌的不同，5號優格主打維持消化機能、6號優格可促進新陳代謝，而希臘優格可以說是加倍濃縮版的優格，將傳統優格中會出現的乳清蛋白過濾，形成更濃稠、營養價值更高的優格，也更具飽足感。平常可以相互搭配食用，這一次的料理，基本上都是用5號及6號優格，而且沒有其他過多的調味，很適合炎熱的夏天。
蝦皮賣場:https://shope.ee/5V0ZwjBR3O
◊ 酥烤雞胸肉
食材：雞胸肉切丁、優格、多力多滋
作法：先將雞胸肉用優格醃漬，將多力多滋壓碎裹上每一個雞丁，最後放進烤箱烤即可。
可以加點鹽或胡椒調味，餅乾可以依自己的喜好更換，因為這次使用的餅乾是有辣味的，所以就沒有再調味，純用優格。雞肉真的超級軟嫩，除了當正餐，做成下午茶或消夜都可以，有時間一定要試試這個可解嘴饞又不怕胖的烤雞丁。
◊ 白醬義大利麵
食材：義大利麵、洋蔥、鴻喜菇、青椒、小番茄、優格
作法：一鍋煮義大利麵，另一鍋炒洋蔥、鴻喜菇、青椒，最後將義大利麵拌入炒鍋中拌炒，再加入番茄，起鍋前依自己喜好拌入優格即可。
傳統的白醬作法是將奶油和麵粉煮成炒麵糊，再加入牛奶製成，但是熱量太高，還要多一道手續。這回改成優格之後，只要在義大利麵起鍋前淋上優格拌勻，讓麵條可以裹上優格即可，因為雪坊優格酸味不強，這樣做起來的義大利麵口感滑順頗有鮮奶油感；而且熱量大大減少，還可以補充好菌。喜歡濃郁一點的，可以再加點起士，用鍋子的餘熱去融化起士。
◊ 涼拌地瓜沙拉
食材：地瓜、蔬菜、水煮蛋
作法：將地瓜蒸熟後，拌入喜歡的蔬菜攪拌即可，最後以優格取代美乃滋攪拌均勻即可。
這道沙拉當正餐，當配菜都可以，也可以用來夾麵包。而且因為地瓜本身有甜度，可以中和優格的酸，整個吃起來就很清爽。這次做好放到隔天也沒有出水，也可以要吃的時候再拌入優格攪拌即可。
雪坊優格相較於其他的優格比較不酸，口感也較為溫和，拿來做成料理基本上都不會影響味覺，但卻可以讓口感更溫順，期間我也試過將塔可飯的乳酪改成優格，結果意外地搭；用來拌飯，再放進微波30秒，做成偽焗烤，溫溫熱熱也很對味，也可做為炸物的沾醬，吃飯還可以補充好菌；另外也可以用來打果汁，自製優格飲，如果想讓優格有多種變化吃法的，不妨試試看。
雪坊優格除了優格之外，還有優格飲、優格冰淇淋，以及手工果醬。
優格飲真的是我的心頭好，一天一瓶當飲料喝都不會膩，做為早餐又省時間，有時候嘴饞的時候也會直接來一瓶，沒胃口的時候也可以來一瓶，幾乎市面上的優格飲都喝過。雪坊的優格飲是用單一牧場的莊園級鮮乳，還添加「LSABC五大優勢菌種」，重點口味眾多，與果醬的調配比例剛剛好，不會太甜或太稀又保有優格口感，相較於市面上的優格飲較為稠一點（要搖一陣子），我最喜歡的是原味跟蜂蜜口味，野莓口味的飽足感最夠；百香蘋果會有淡淡的百香果香氣，還看的到百香果籽。
♦ 優格冰淇淋
夏天的冰箱裡怎麼可以少了冰淇淋呢？以前對於優格冰淇淋的印象就是酸爽甜，可是雪坊的優格冰淇淋並不會，吃到的是原味，天然的口感，沒有化學香精味，也感受不到過多的乳化劑的感覺，整個一改我對於優格冰淇淋的印象，如果不說不會覺得這是優格冰淇淋。
雪坊優格僅用優格的質地塑造綿密口感，使用有機水果製成，完全沒有使用鮮奶油或人工添加物，而且有定期委託第三方檢驗單位檢測乳酸菌數，報告顯示冰淇淋中的乳酸菌仍有活性，只是暫時休眠。令我好奇的玫瑰蘋果有種清香味，味到雖偏酸但清爽；喜歡濃郁芝麻味的可以選擇豆乳芝麻；喜歡柑橘香氣的不可錯過百香橘子，炎熱夏天來幾口，整個暑氣全消。
♦ 手工果醬
雪坊的手工果醬很純，不甜還吃的到果粒，以法式手工手法製作，糖度控制在「40%-45%左右」，除了搭配自家優格，用來當抹醬、抹吐司、做餅乾、氣泡水都可以，用途很廣泛。
雪坊優格：
官網：https://www.snowfactory.com.tw/
蝦皮賣場:https://shope.ee/5V0ZwjBR3O
