連續兩年榮獲米其林食品評鑑ITQI國際風味評鑑所三星殊榮，這麼厲害的芋頭酥，怎麼可以不來嚐嚐！酥鬆的外皮，飽滿的芋頭餡，黃金流沙緩慢溢出，與芋頭的甜搭配出多層次口感，如果烤過之後再熱熱的享用，外皮更加酥脆，滋味更為濃郁集中，美味再升級，這是躉(ㄉㄨㄣˇ)泰食品獲獎的芋香流芯酥。

近幾年這些印象中的傳統酥餅不斷堆陳出新，除了傳統原味，爆漿流沙、Ｑ彈麻糬等新口味，也讓不少糕餅店家各顯專才。躉(ㄉㄨㄣˇ)泰食品是台中知名的伴手禮店，成立已有30多年，一直秉持用料實在、傳統工法製作，常出國的人多多少少都會在機場免稅店發現它的蹤影，甚至還銷售到海外市場。

中式酥餅最重要也是最困難的就是酥皮（只要做過一次就知道多費工耗時）。躉泰食品的酥皮不是硬脆型，一拿起就要小心碎碎掉滿地。仔細一看，每一顆紋路都還有些微不同，這全是老師傅一顆顆手工捏製的象徵。圓圓飽滿的一顆有近50克重。至於主角芋頭，嚴選產地大甲在地檳榔芋頭製作，扎實口感綿密不死甜，但建議還是搭配茶水會比較順口。

☄芋香流芯酥

躉泰食品的招牌商品，連續兩年榮獲米其林食品評鑑ITQI三星殊榮，奶黃流芯餡嚴選屏東優質「鹽紅土鴨蛋」所醃製。官方建議吃法是放進烤箱180度烤10分鐘，可以享受爆漿口感。但是，就算沒有放入烤箱回烤，內餡也會有緩慢流出的爆餡感，一入口後會先感受到鹹蛋黃的鹹，緊接而來就是芋頭的甜，最後是酥皮包裹住的味道，整個比例搭配得剛剛好，鹹蛋黃不會特別的突兀，而是一種畫龍點睛的味覺衝擊。就算是不喜歡鹹蛋黃的人，也可以接受。

▲芋香流芯酥一組3個，盒裝分為6入、9入。

▲流芯餡緩慢流出的模樣，很誘人。

☄紫晶酥

一打開紫晶酥就可以聞到淡淡的芋頭香氣，內餡麻糬是使用濁水溪灌溉的糯米製作而成，與芋頭的比例是1:1，喜歡麻糬Q彈口感的可以常溫享用，但加熱後麻糬的黏性變強，更加軟綿，與芋頭餡融為一體，超推薦。紫晶酥也是躉泰食品熱賣商品，也是連續兩年獲米其林食品評鑑ITQI一星大獎的商品，據說不少海外旅客來台都是購買這款當作伴手禮。