最近甜點胃大爆發，吃完正餐後總想來點餅乾蛋糕，每次購買的一大袋零食也總是可以一次吃光光(真的很誇張)，一想到熱量爆表的罪惡感，就決定開始自己做，還可以決定自己想要的口味。
之前看了日本食譜用巧克力加上麵粉就做出了巧克力餅乾，所以我就想像出了這個簡單作法，成品超酥脆偏硬，還有濃濃的巧克力味。不用洗太多碗盤或使用太多工具，步驟超簡單，材料也都是家中的常備品，不用特別準備，不用打發蛋，把食材攪拌均勻，放進冰箱冷凍後放進烤箱就完成了。
下午茶、嘴饞或是想要來個飯後甜點，都很快速。
材料：中筋麵粉、可可粉、糖、奶油、牛奶、煉乳、椰子片、蔓越莓乾
▲日本食譜是用市售的牛奶巧克力，但家中沒有，所以我想像著可可粉＋奶油＋牛奶應該也可以。糖跟煉乳是為了增加甜味。椰子片跟蔓越莓乾是增加口感。
作法：
１、奶油微波融化，加糖攪拌均勻
２、粉類過篩，加入（１）中拌勻
３、加入一點牛奶、煉乳，攪拌成糰
４、加入椰子片、蔓越莓乾拌勻（如果沒有要加果乾，這步驟可以省略）
５、拌勻成麵糰後，放入保鮮膜整型，捏成長條狀，放進冷凍一小時
６、冷凍完成後，切成約1公分大小
７、170度烤10分鐘，翻面再烤５分鐘即可(視各烤箱狀況，這次烤箱是用HITACHI的烘烤微波爐。)
很簡單的下午茶就完成了。這次的比例都是我隨意抓的，奶油20克、糖１匙，粉類的量則是隨意，估計大約2碗左右，如果粉加多了，牛奶可以多加一點，因為麵粉會反潮，所以牛奶要一點點加，在攪拌過程中就會發現麵粉慢慢被吸收進去，只要捏成團(不要太濕，沒有粉感)就可以放進冰箱冷凍。
因為這次加的可可粉、煉乳都有甜，所以糖的比例就減少。喜歡可可味重一點的就減少麵粉的量，喜歡酥脆的就奶油比例高一點。出爐放涼後口感會更脆，有濃濃的巧克力味，超好吃。
隔天又自己做了抹茶巧克力，先是分別做了抹茶麵糰跟巧克力麵團，再把兩個麵團攤平、疊加，最後捲起來、塑形，放進冰箱即可。
