將白吐司上抹上厚厚的奶酥醬，接著放進烤箱烘烤到焦香，再搭配一杯茶，不論是早餐或是下午茶，給自己一個一片吐司的療癒時間。有一陣子，很喜歡吃奶酥，甚至連生吃都可以當甜點直接吃完一瓶。最近又掀起了一波奶酥厚吐司熱潮，讓我又開始回味奶酥烘烤過後的香脆感，才在想著到底要自己做，還是要直接買現成的，with唯甜法式奶酥醬就出現在我面前了。
懂得做奶酥後，才知道雖然方法簡單，但是成分卻是品質好壞重要的關鍵因素。with唯甜法式奶酥醬是以頂級法國無水奶油與紐西蘭特級奶粉為基礎，搭配抹茶、可可粉、花生等做出不同的風味，不添加任何化學香料和防腐劑，確保每一口都是天然單純的，目前包括原味共僅有4種；不論生吃或是烘烤過後吃，都有特色。
with唯甜法式奶酥醬外包裝簡約有質感，一瓶大約僅有100克，如果是一家子5口，應該一次一瓶差不多；如果是一個人，大約一個禮拜左右也可以消耗完畢。
一般的奶酥醬會添加一些油類或是乳化劑來增加綿滑的口感，但with唯甜法式奶酥醬只有奶油，成分單純，吃起來是帶有一點奶粉的砂砂感。除了常見的厚片吐司，加餐包、貝果、饅頭，甚至做成司康夾餡都可以。
※經典原味
這次收到的是原味跟抹茶口味。原味還添加了馬達加斯加香草籽莢增加風味，生吃的時候感覺會比較甜，但較為順滑；如果冰過之後再生吃，會比較硬（粉）一點；烤過之後會有淡淡的香氣，也較有口感。這時再搭配一杯無糖茶或是咖啡，完美組合。
※京都抹茶
抹茶有點讓我意外，如果喜歡抹茶苦味的絕對不能錯過。使用京都抹茶粉製作，帶有濃郁的抹茶香氣，奶香甜味外，尾韻還帶有一些抹茶的微苦。相較於原味，質地上會比較溼滑一點。不過建議使用抹茶口味奶酥醬前先攪拌一下。
▲也可以用來做夾心餅乾。
※保存方法
因為沒有添加任何香料及防腐劑，所以開封後會建議放入冰箱，使用前稍微退冰一下即可輕鬆抹開；也可以趁烤箱預熱時間，放進烤箱後讓奶酥醬軟化一下再抹開。如果要生吃，我個人比較喜歡冰過的口感。冷藏可以放置約3個月。
除了原味跟抹茶，另外還有花生以及伯爵可可口味，花生是選用台9號花生。如果你也喜歡奶酥，下次不妨試試。
【with唯甜法式奶酥醬】
