館山TRAYCLE Market&Coffee｜千葉美食
位於千葉縣館山市，距離館山夕日棧橋步行約5分鐘距離的TRAYCLE Market & Coffee，從咖啡廳就可望見館山灣一隅，店內強調使用有機食材自製的健康料理，來自於FAIR TRADE(公平貿易)的咖啡豆，讓這裡不僅是一間文青咖啡館，更是一間傳遞「愛能量」的咖啡店
YOUR CHOICE CAN CHANGE THE WORLD.
何を選ぶかで世界は変わる。
「你的選擇可以改變這個世界!」
打開TRAYCLE Market & Coffee官網首頁，這個強有力的標語引起了我的好奇，看似和咖啡劃不上關係，卻是店家主人創業的開始
一對年輕夫婦因為「想要做出對世界有意義的事情」這樣的一個想法，將百年歷史老屋重新裝潢，開始經營TRAYCLE Market & Coffee
極簡的白色外觀，充滿洋風的建築設計，原本是大正時期的銀行，後來變成資料館，也被登錄為日本文化財，於2016年底成為咖啡館；店名「TRAYCLE」來自於「Fair Trade」(公平貿易)+「Tradition」(傳統)+「Cycle」(循環)的組合，讓大家在享受愉快的空間、美味的餐點外，還希望可以一點點的推廣公平貿易的概念
(何謂公平貿易： 維基百科 ；簡單說就是長期且持續的購入開發中國家生產的商品，藉由貿易幫助其生活)
TRAYCLE Market & Coffee的LOGO就像一顆個大樹，三個葉子分別代表著「豐富」、「傳統」、「資源」的意思。而樹幹所形成的「Y」字，其實也就是「人」，暗喻店家的客人以及食材生產者。而這家店就是人與人之間的聯繫橋梁，希望大家可以一起成長、幸福
當初老屋修繕費用還是依靠群眾募資，為表感謝，店家還在店內張貼捐款人名單
(真的感謝他們讓這麼有意義的一家店成立)
一樓銷售各種生活雜貨及食品，也都秉持的公平貿以及自然、環保的原則
而挑高的空間，儘管店內擺放了各種商品，卻不顯得擁擠
二樓是主要用餐區，從格局可以看出原本是個和室設計，大約可以容納個20個人
沿著建築空間擺放著小學生的桌椅、充滿設計風的桌椅、簡約但具質感的木桌椅，看似不協調的衝突卻讓每個客人都像擁有個自己的小空間，不論是坐在窗邊獨自看書、亦或欣賞窗外的風景，亦或三五好友坐在沙發上聊天
來到這，就是不受拘束
(拍照的時候男主人一直面露害羞的笑容)
櫃台後方的男女主人各自忙碌，男主人安靜且仔細的沖泡著每杯咖啡，女主人則親切的接待每位客人
TRAYCLE Market & Coffee選用哥倫比亞、厄瓜多、祕魯、墨西哥、菲律賓、東帝汶等開發中國家的咖啡豆，都是店家精挑細選的；櫃檯前擺放各國咖啡豆，每個咖啡豆前面都寫明了咖啡的特色，供客人挑選；每杯咖啡都採現磨方式一杯杯沖泡，讓客人可以品嘗到咖啡的最美味，其中冰滴咖啡更是店家招牌商品
咖啡平均售價一杯250~380円，相當平價
有咖啡，當然要有甜點搭配。TRAYCLE Market & Coffee提供了手工自製馬芬，每天推出6-7種馬芬，並會不定期更換。
秉持健康取向的原則，食材上也格外用心，選用了少糖但擁有豐富纖維質的「大豆豆渣泥」代替麵粉、用富含維生素E及其他抗氧化物的「米油」代替了奶油；而店家還在糖及油脂的數量盡量減到最低，不僅減少卡洛里的攝取，對身體也較無負擔
這樣一個午間套餐組合，兩個馬芬＋今日咖啡＋湯品，只要900円，超划算~~
馬芬的種類有甜有鹹，每個都很真材實料，其中PIZZA口味的馬芬是店家的招牌
我選擇了巧克力布朗尼跟檸檬口味的馬芬，口味不會太重，但卻有淡淡的香氣讓人不小心一口接一口；而比起一般麵粉製作的馬芬，TRAYCLE Market & Coffee較扎實且有嚼勁，但也不到麵包、發糕那麼乾
每日湯品是嚴選當地的蔬菜熬製而成，自然鮮甜的蔬菜湯超美味，美味到我超想要續碗；喝完這碗湯我就五分飽了
TRAYCLE Market & Coffee還會在每周六播放關於FAIR TRADE、難民、環境保護等影片，或是舉辦小型音樂會
我……以後有機會一定會再回訪
用餐環境：☆☆☆☆
服務：☆☆☆☆
回訪率：☆☆☆☆☆
TRAYCLE Market & Coffee
營業時間：11:00~18:00(星期一、二休息)
平均消費：咖啡一杯約250~380円；馬芬一個300円
地址：千葉縣館山市館山95
交通：（１）館山車站步行約25分；可於車站觀光案內所租借腳踏車前往
（２）搭乘東京-館山高速噴射氣船，從館山夕日棧橋步行約5分鐘
網址：http://trayclemarket.com/
