來到泰國，除了享受按摩、做SPA、購物之外，參加泰國料理教室，也成了近幾年的重點行程之一。
在曼谷學習泰國料理，除了選擇到廚藝學校、藍象餐廳、或是報名參加當地的一日遊行程，許多五星級飯店，也有推出泰國料理課程，由主廚親自帶你逛市場、做料理(3~4道菜)。
這次就來跟著曼谷半島酒店PHIPTARA THAI RESTAURANT 餐廳的主廚學做泰國菜
當天9點一到，與主廚在飯店大廳集合，原是搭乘飯店嘟嘟車前往，但因為當天因為嘟嘟車另有要事，我們改搭乘轎車前往(瞬間成為貴婦的感覺)
不到5分鐘車程，來到了當地的傳統市集，因為避開了早上6-7點人潮最多的時段，所以反而可以輕鬆逛市場
主廚帶領著我們認識泰國的香料、蔬菜，一一解說，但是我的爛英文真的是有聽沒有懂.
不過，我覺得泰國菜的重點就在於香料，薑、茄子、香茅、咖哩、香蘭葉、椰奶等等，
最後我還買了兩個調味醬回家，主廚說可以用來炒菜、做咖哩….
簡單逛過一小時之後，就準備回到飯店做菜了….
在市場還品嘗了當地的傳統小吃，這種用類似章魚燒的小吃，在泰國街頭隨處可見
吃起來有椰漿香味，基本上以玉米跟原味的最常見，不用加調味就很好吃
回到飯店，我們跟隨著主廚的腳步來到了他的後花園
曼谷半島酒店竟然有自己的香料園
這裡有各式各樣的香料，如薄荷、茄子、甚至連香蕉、木瓜都有，也太誇張了…
一切採用有機概念，不噴灑農藥
每每經過這裡的時候，如果放慢腳步，可以聞到各種香料的味道.
料理教室的位置，就位於昭披耶河河畔的PHIPTARA THAI RESTAURANT 餐廳，
被樹木包圍的泰式木屋與涼亭，充滿的悠閒的氛圍，這樣的環境，也只有星級飯店做得到
料理所需的備料也都已準備完善，這次做的料理有芒果糯米、泰式炒河粉、冬陰功湯、柚子沙拉….
主廚會先示範一次，接著再帶著我們做一次..
4道菜中最讓我喜歡的是柚子沙拉….
作法也很簡單，將柚子肉撥碎，加入糖、鹽調味，再拌入蝦米、花生米、炸過的酥脆椰子肉、放上蝦肉增加口感，淋上醬料拌勻即可，喜歡辣的可以加點辣椒
吃起來相當清爽……大推！！ 我一個人可以吃完一整盤
芒果糯米也是泰國必吃的甜點之一
雖然來泰國很多次，除了本身對於糯米不愛，加上一直無法想像這甜甜鹹鹹的東西要怎麼搭在一起，所以一直沒試過芒果糯米
結果想不到泰國人真的很厲害，將椰漿拌入糯米飯中，增加了飯的奶香味，吃起來不像在吃飯，真的像在吃甜點
【芒果糯米 作法】
製作芒果糯米最重要的在於調製的椰漿，
1.將椰奶（100ml）+糖(50g)+少許鹽及兩片班蘭葉，用小火煮到糖鹽融化，再拌入糯米飯中攪拌均勻，放置20分鐘
2.另外調製椰子醬汁：椰漿(50ml)+糖(10g)+鹽(少許)，攪拌均勻即可
3.將拌好的椰漿糯米飯及芒果盛盤，最後淋上一點點椰子醬汁，即完成了。
結束後這當然就成了我們的午餐，坐在河岸邊，吃著自己做的料理，十足的享受跟悠閒．．
這可不是一般料理教室可以媲美的．．．．
而結束後，主廚拿了一大袋的小紀念品，包括，圍裙、廚師帽、證書、食譜書、以及冬陰功的材料，全部都是送給參加者．．
而所做的料理食譜也是不藏私直接提供
但是我覺得料理的口味很主觀，掌握住幾個食材的特性，按照自己喜歡的口味增減，就是適合自己美味的料理
有吃又有拿的料理教室，深深覺得不愧為五星級的半島酒店.
如果沒有時間參加料理教室，也可以在PHIPTARA THAI RESTAURANT 餐廳享用晚餐
坐在河岸邊，享受著微風，品嘗著美味料理，有不少人是慕名而來
因為這裡是露天式，所以也只有晚上才有營業(PM6:00~)
料理上分為套餐式、單點式兩種，套餐價錢一人為1880泰銖，單點費用為200-300元不等，以星級飯店來說，我覺得不貴…
這天晚餐交由主廚決定，我們幾乎品嘗到了這一趟在泰國最完整的一餐
有沙嗲、黃咖哩、冬陰功湯、青木瓜沙拉、豬頰肉、炒空心菜、酸辣鱈魚、芒果糯米等涵蓋所有泰國特色美味料理
我最喜歡沙嗲了，雞肉軟嫩保持帶點肉的甜味，沙嗲醬有點甜甜的讓人不自覺地沾了又沾
酸辣鱈魚也是推薦，炸過的鱈魚保持肉的軟嫩，搭配酸酸甜甜的醬汁，在炎熱的夜晚超爽口
黃咖哩鴨肉則讓我罕見的把泰國飯吃光光，特別一提的是這裡提供的除了白飯，還有胚芽飯，可以依喜好選擇.(如果不是因為太飽，我可以把這碗咖哩吃光光)
遵循著健康、養生的半島酒店，在料理的口味上不如其他正統泰式料理的酸辣，相較之下較為清爽偏甜
但如果喜歡重口味的人，則是可以事先告知請餐廳調整
<在昭披耶河畔享用餐點，真的是一大享受>
曼谷半島酒店的泰國料理教室分為兩種，
主廚帶你逛市場+做菜為8500泰銖，最多6人
僅做菜則為6000泰銖，最多15人，
乍看之下覺得價錢不斐，但實際體驗之後覺得物超所值
參加需要提前24小時預約喔~~
