日式料理 - 旅聲 CHI'S TALK

東京伴手禮｜THE MAPLE MANIA 酥脆的奶油餅乾夾上奶油巧克力，咬下一口，淡淡的牛奶香氣在嘴中化開，令人，不經的會心一笑東京車站地下一樓內有很多甜點店，當初友人拿給我時，只講了一句「…

栃木TOCHIGI｜日光咖啡館必吃天然冰，夏季清涼消暑，感受天然泉水的甘甜

四代目氷屋徳次郎｜日光天然冰｜日光推薦美食夏天來到日光，隨處可見日光天然冰的海報讓我想起年初時到栃木縣旅遊時，當時友人就叫我夏天一定要來吃天然冰之後每次見面，都提醒我一定要吃天然冰，真心推薦到我…

到日本參加DIY體驗活動，從來沒有想過做醬菜這項目。這次到東京旁邊的歷木縣，來去學日本醬菜.. 醬菜是日本料理文化之一，日光ろばたづけ(醃醬菜)就位在日光江戶村旁上次日本朋友來台灣，一直跟我說這…

「為什麼一定要用小木桶裝水阿？」「因為這樣比較酷～」「來，轉三次﹍」一邊說著，一邊把剛用好的抹茶遞給我﹍有著勝浦トラさん之稱的江澤先生，每次見到他都是瞇著眼睛的微笑，以前是JR的司機，後來退休後…

勝浦擔擔麵｜千葉美食到日本吃拉麵，但到千葉，請一定要來吃勝浦擔擔麵~ 將洋蔥末及豬碎肉伴炒，再淋上特製辣油，倒入醬油湯汁，及煮熟的麵，就是一碗在關東地區最受歡迎的B級美食料理。早期，勝浦地區的海…

炸豬排、炸雞排、炸蝦、還有滿滿的高麗菜及水煮蛋，這道海陸咖哩飯…你~吃的完嗎? 每次看到日本電視的大胃王美食比賽，挑戰者吃的津津有味的樣子，就很想嘗試.. 畢竟，「吃」這件事，對我而言可不…

「たい焼き」鯛魚燒在日本就跟紅豆餅一樣的普及，是個可以邊走邊吃、填飽肚子的小零食，主要的觀光景點、城市鄉鎮都有賣，有的強調麵皮、餡料…. 這種鯛パフェ還是我第一次看到，張大嘴的鯛魚，裝…

這一天，心血來潮的想吃鰻魚飯，於是立刻上網搜尋，肥前屋鰻魚飯評價不錯，甚至還被稱為是台北最好吃的鰻魚飯，經常必須大排長龍，但由於不少饕客對此讚譽有佳，便決定前往… 當地，果真是一排人龍，幾…

大阪有大阪燒﹐廣島有廣島燒﹐都叫做「お好み焼き」（什錦燒）｡至於東京﹐鐵板燒料理應該算是文字燒了吧!! 在東京﹐文字燒最有發達的地區就是築地附近的月島﹐短短的一條商店街﹐就有數十家商店……今年本來還準…