日式料理 | 旅聲 CHI'S TALK

對日式和菓子，是否還停留在「甜膩」的刻板想像中？新潟百花園（お菓子の百花園）可能會顛覆您的想法。這間位於新潟市中央區百年和菓子名店，以傳統羊羹為招牌，同時不斷推陳出新，將經典和菓子注入現代風味。憑藉世…

【台北】鰻鰻EXPRESS｜嚴選台灣鰻、現火直烤，平價享受高品質（南港LaLaport店）

主打快速、方便的鰻鰻EXPRESS，在南港LaLaport一開幕的時候，就是話題排隊人氣店家。不論是份量十足的「活力元氣鰻丼」，還是充滿創意的「松露風安格斯牛鰻重」，針對鰻魚飯控的「星星鰻」，多樣套餐…

說起新潟美食，印象還停留在越光米、日本酒、仙貝嗎？其實，新潟還有不少令人驚喜的在地美味，例如加入海藻的片木蕎麥麵，傳承逾一甲子的醬汁豬排飯……這次，就跟著網友推薦清單，一起來探…

神奈川鎌倉美食推薦。喜歡吃壽喜燒的朋友，一定要試試這間主打日本和牛的Sasho佐生壽喜燒/涮涮鍋，從秘製湯底、生蛋沾醬、到搭配的餐酒，皆嚴選日本上乘食材，除了知名神戶牛，更端出只有當地限定、產量稀少的…

想要下班後跟同事、好友來個小酌放鬆，聊點八卦，推薦來一號基地新北板車店，提供酒類暢飲方案，除了軟性飲料、啤酒、清酒喝到飽，還有多樣下酒菜可以大快朵頤，從串燒、炸物、烤物、主食、煮物都有，新鮮美味又好…

說起台北車站美食，從站前南陽街的平價小吃、後站華陰街的巷弄美食，還有京站時尚廣場、北車微風廣場、地下捷運美食街，各式各樣的料理餐廳，多不勝數，每回來還都會有不同的新發現。這回來到的Joyfull 珍有…

在台灣想品嚐道地日式炸豬排，伊勢路–勝勢日式豬排是不錯的選擇，店內嚴選台灣在地究好豬，搭配源自日本的炸物技巧，炸出的豬排外酥內嫩帶點咬勁，卻不油膩，風味與口感都頗有水準，更貼心的是，米飯、味噌湯、高麗…

用一餐時間品嚐主廚對食材的想像！近幾年，日式無菜單料理越來越多，但台中鮨初割烹值得你去品嚐一回。從前菜、生魚片、握壽司到甜點的起承轉合，都是主廚依照季節更迭的精采演繹，鮪魚大腹豐盈肥美的口感，至今都還…

每回到台中，都會趁機到口袋名單內的店家一探究竟。這間主打鐵板合菜料理的RUO.T. Teppanyaki 是一間有點出乎我意料的店家，沒有浮誇的裝潢，卻端出極致美味料理，主廚十年鐵板經驗，漢堡排的焦香…