樂遊金門｜住宿水頭古洋樓花磚民宿、品嘗養拙樓私廚無菜單特色料理

金門除了軍事風情，當地的閩式建築及洋樓也是一大特色，玩味老屋魅力，不能錯過入住古厝民宿、在洋樓用餐的機會。這回來到金門，特別選擇入住位於水頭聚落的古洋樓花磚民宿，又被稱作金門的花磚博物館，這裡不只是住宿點，還是個熱門的網紅打卡點，民宿本身就是一處一景，觀光景點得月樓、僑鄉文化館等都在步行可及的距離。而其姊妹品牌「養拙樓」是位於瓊林聚落的古洋樓，現為預約制私廚無菜單餐廳，所有料理都是使用道地的金門食材製作。

☄ 金城水頭聚落：住宿閩式古厝金門最美花磚民宿

水頭聚落是以黃姓為主的聚落，古洋樓花磚民宿前身為黃天露宅，距離金城市區約10分鐘路程，離機場約15分鐘車程。建築物本身是傳統的閩式古厝內含一棟洋樓，是當地難得一見的中西合併格局。但最大的特色還是建築內外都貼滿了從日本進口的美麗花磚，也是目前金門保存花磚數量最多的老宅。

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▲進口的花磚跟傳統古厝意外的和諧。

「好美阿！」見到民宿外觀時，不由得感嘆。尤其是逛完水頭聚落之後，又更覺得花磚民宿的獨特及華麗，而且越看越有韻味，平凡卻低調奢華。其實花磚在金門有特殊意義，除了美觀功用，也是一種彰顯身分地位跟財富的象徵，甚至還可以抵抗海風中的鹽沙侵蝕牆面，保護房子。

▲民宿的外觀正面，用了大量花磚，圖案有水果、花卉、幾何等紋樣，款式豐富，相當華麗；不只牆面，連門楣窗框都有花磚的蹤影。

襯底的紅磚牆也很有特色，原本以為黑色線條紋路是後來畫上去的，但想不到那可是燒製紅磚過程中，自然而然形成的紋路，看似雷同卻又巧妙不同，也算是金門當地的特殊紅磚牆。

▲一進門的前廳，彷彿時空回到了清朝。

▲過了前廳之後有個中庭，很適合三五好友/親朋好友聚會。

▲民宿不提供餐點，但中庭右邊是小廚房，提供微波爐、烤箱、冰箱、飲水機等，不用擔心早餐或半夜宵夜沒著落。但這裡外送送不到，建議晚上入住前可以先在市區購買一些小點心。

▲正殿大廳是是神明廳，也是交誼廳，整個很古色古香。

▲交誼廳內的牆壁也貼上一整排的花磚。

民宿提供房間數有四間房，基本為雙人房，但每間都是樓中樓有小閣樓，最多可以入住到6人。如果是家族旅遊或是三五好友前往，就很適合，一大群人可以說是包棟住宿。

▲整個格局裝潢好懷舊復古，連門都是傳統的木栓門。簡單的老椅子、化妝台，牆上的開放式衣架，冷氣機、電風扇、免費WIFI都有。但一進去濕氣會比較重，建議先開窗通風。棉被雖輕薄，但卻很保暖。

▲衛浴採用乾濕分離，基本的盥洗用具、吹風機等都有配備。

▲夜晚的花磚民宿別有一番風味，顯得格外嫻靜。

▲花磚民宿前方空地就是專屬的停車空間。

水頭聚落最有名的就是得月樓，從民宿步行前往只要幾分鐘的距離，整個聚落也有不少舊時的洋樓跟閩南建築，穿梭在建築紅磚洋樓巷弄間，嫻靜悠閒的氣氛，會有一種真正生活的氣息，放慢腳步，時間流逝，寧靜卻是美好。不過早上10點過後就會陸陸續續有不少觀光客出現，想要拍到空無一人的景色，建議抓好時間。

【金門水頭古洋樓花磚古厝民宿】

優惠訂房：AGODA
電話：0905989286
入住時間：15:00～11:00
地址：金門縣金城鎮4號
粉絲團：https://www.facebook.com/Guyanglou
ＩＧ：guyanglou04
官網：https://guyanglou.com/home/

☄ 瓊林聚落：在古洋樓享受無菜單料理品嚐在地好味道

前一晚在民宿餐酒會上品嚐過主廚的小試身手，讓我又更期待養拙樓會端出什麼好料。來到養拙樓，這棟灰諧的古洋樓在周圍紅磚閩式建築中顯得格外獨立，一樓的招牌寫著蔡嘉種紀念館，花磚民宿創辦人蔡志舜接手後就改為私廚無菜單餐廳，每天只接一組客人，採事先預約，所有料理都是由主廚運用金門在地食材創意發想，從金門芋頭、石蚵、酒糟牛、乃至於甜點麻荖入菜，整套下來，不論是前菜、主食、甜點，甚至於飲品、湯品，從擺盤到烹調手法，都吃的到用心及創意。

這道牛肉可麗餅是當晚最讓我意猶未盡的一道。圓滾滾的可樂餅很厚實，皮薄酥脆卻不油膩，沒有因為油炸而失去了牛肉的風味，不論是單吃或是佐以照燒醬，酸豆鮪魚醬都讓味覺層次豐富不少，最後再以清脆的高麗菜絲做為結束。

前菜芋頭湯是使用金門在地芋頭，加上當地的花蛤熬製，香甜鮮美。芋頭打的綿密完全沒有顆粒。

最後的甜點金拉米蘇（金門版提拉米蘇），獲得在場的一致好評，將傳統手指餅乾改成金門傳統蔴荖，再搭配紅茶，相當滿足。特別一提的是，金門麻荖跟台灣常吃會黏牙的蔴荖不一樣，在口感上更為酥脆，來到金門一定要嘗試一下。

【養拙樓無菜單特色料理】

預約電話：0933-318498
地址：金湖鎮瓊林70-3號
官網：https://guyanglou.com/home/
粉絲團：https://www.facebook.com/Guyanglou/
ＩＧ：guyanglou

☄ 金門在地交通：冠城租車

這次在金門的交通移動，我們選擇在尚義機場就可以取／還車的冠城租車，取車點就位於機場出口對面，租車時出示證件、填寫基本資料即可。但最安全的方法還是出發前就先線上預訂，不僅節省作業時間，也可確保車輛。資料填寫完畢後，就會進行交車作業，機場工作人員會介紹車子的內裝及注意事項，也會確認外觀有沒有擦傷，建議雙方都錄影，將車況的細節都記錄下來，避免糾紛，還車時要記得加滿油。冠城租車車款選擇多，汽車從５人座到９人座都有，另也有機車、電動車。