島根自由行｜平田木綿街道探訪醬油場、日本酒藏，緣切神社切惡緣

從鳥取前往島根的路上，翻閱著從車站隨意拿的旅遊手冊，想著除了出雲大社外，該怎麼安排行程。一篇介紹著木綿街道的資料吸引著我，老屋建築，白壁土藏，喜愛老街悠閒感的我，上網查查有無更多的介紹，發現結緣之地的島根，竟然也有緣切神社，想著結善緣前先來切惡緣，於是就來到位在雲洲平田站附近的「木綿街道」。

平田位於島根東部，也算是出雲市的一部份，以江戶時代盛產高品質的木棉而聞名，於1700年初期始栽種，極盛時期不只遠賣到京都、大阪一帶，還曾外銷到國外；明治時期就轉為以蠶絲為主，成為工業城市，如今雖然木綿產業已經沒落，但當時建築仍被保留下來，成了獨特的老街風情。街道不長卻很有古樸氛圍，平日沒有什麼觀光客，街道上瀰漫著淡淡的醬油香氣，醬油釀造廠、日本酒藏、精釀啤酒館、伴手禮老舖薑糖、老屋住宿等，當地人如日常般的忙碌著，而我，走進了他們的日常生活。

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　前往木綿街道交通方式

前往木綿街道，只要搭乘一畑電車前往雲州平田站，再步行約10分鐘左右即可抵達，沿途也沒有什麼店家，可以感受到當地人的生活步調。

如果要去賞楓景點鶚淵寺，或是一畑藥師也可以從這裡搭乘巴士(一小時大概一班)前往。

一畑電車是遊玩島根的主要交通方式，主要知名景點如出雲大社、宍道湖等，都可以搭乘一畑電車，另也有推出一日券、結合巴士的周遊券，大家可以依照自己的行程安排。(一畑電車官網)

 關於木綿街道的由來

從江戶到明治時期，平田木綿在大阪、京都等地獲得高度的評價。之後，當時連接宍道湖的河川有不少帆船往來，周邊就成了木綿的集散地，熱鬧的交易市集。而與船川接鄰的新町、片原町、宮之町等周邊，就被稱為木綿街道。

在木綿產業沒落之後，當地就運用了水資源發展出釀造業；現在的木綿街道，還留有當時傳承下來的３間醬油釀造廠、１間酒藏，加上近年也有不少新店家進駐，惟建築仍保有當時的風格，街道上隨處可見，黑瓦、海鼠壁、格子窗組成的兩層樓的建築，也是平田獨特之處。

◆木綿街道：https://momen-kaidou.jp/

 木綿街道散策

木棉街道建築群主要呈現L型，大約1-2個小時就可以逛完，但會建議避開周一、周二來逛，因為大部分店家都休息。

不同於傳統的老街多是改為伴手禮店，木棉街道的店家多有推出見學行程，比如醬油釀造、薑糖製作等等，可以事先預約報名參加導覽見學行程。

★ 木綿街道交流館、本石橋宅邸

木綿街道上的建築多是這種屬於切妻造工法，就是屋頂是由兩片斜面構成的，通常是兩層樓建築，但二樓的空間會比較小，有點類似小閣樓的概念。

抵達木棉接到後可以先到交流館索取資料以及地圖，這裡也並設餐廳，另一旁則是被登錄為文化財的本石橋宅邸，是1750年代的建築，除了切妻造建築，仔細看一下屋頂的部分，可以看到有兩長兩短組成的屋簷，稱為親子格，也是平田建築的特色。館內則有日式庭園、客廳、茶室相互調和，

【木綿街道交流館、本石橋宅邸】 9:00～17:00

【餐廳】 9:30～15:30

★ 岡茂一郎商店

根據資料，日本全國醬油釀造場有1300間，其中島根就有60間，密度跟其他縣市相比是相對比較高的，這次走在木棉街道就遇到好多家。

「岡茂一郎商店」就位於木棉街道交流館對面，成立至今已經超過120年歷史，目前是來到第8代運營了，這裡可以預約參觀醬油見學過程。

這裡的醬油主要是從原材料開始釀造，以木桶熟成的方式。

出雲這一帶的醬油主要是再仕込み醤油，也就是以醬油取代水進行再次釀造熟成，時間加倍，口味會較為濃郁，顏色也較深，日本全國大概生產量僅1%。岡茂一郎商店就是以這個為基礎，推出甘口、辛口、濃口醬油、淡口醬油、高湯醬油、柚子酢等6種類。店家有提供醬油試品嘗(300日幣)，有興趣的可以試試。

官網：http://izumo-okamo.com/

▲岡茂一郎商店也有推出醬油豆、冰淇淋

▲走近岡茂一郎商店會聞到醬油香味。

★ 持田醬油店

大正７年成立的醬油店，從原料加工而成，純手工釀到的古法製作，從1~3年的醬油都有，產品種類廣泛。

這裡的醬油霜淇淋、醬油糰子、醬油烤飯糰都很受歡迎。也有提供醬油廠見學。

官網：https://mochidashouyu.amebaownd.com/

★（株）酒持田本店

這是木綿街道上唯一一間日本酒的釀造廠，於1877年創業，原料使用島根米，除了日本酒之外，也有梅酒、生薑酒，店內還展示了一些島根的工藝品、紡織品。

這間酒藏來頭可不小。島根有日本酒發源地之稱，出雲又跟日本酒的淵源頗深，佐香神社是紀念釀酒起源的神社，傳說在出雲大社建成的時候，眾神聚集在這裡舉行長時間的酒宴。而酒持田本店就位於佐香神社下，其釀酒技術可是繼承了出雲首位釀酒師的技藝。

官網：https://www.sakemochida.jp/

位於釀酒廠對面，就是酒持田本店經營的獨棟的老屋酒店「RITA 出雲平田 酒持田蔵」，以日本酒為主題，一天僅接待一組客人。酒店還結合附近的店家，提供適合日本酒搭配的料理，以及使用持田醬油的早餐，房間內有吾鄉屋的筆記本，迎賓小點是來間屋生薑糖，更特別的是有日本酒風呂，房間採樓中樓的設計，對於日本酒或老屋文化有興趣的，有機會可以體驗一下。

官網：https://rita-izumo-hirata.jp/

★ 3rdbarrelbrewery精釀啤酒廠

於2021年進駐木綿街道的精釀啤酒廠サードバレルブルワリー，「3rdbarrel」就是「第３個釀造廠」，意旨木綿街道上繼醬油廠、日本酒廠後的第三個釀造廠。

這裡的啤酒使用的是出雲本地的水源來釀製，做出適合飲用或是搭配料理的啤酒，目前有５個品牌，「錨-anchor-」果香氣足，適合搭配零食；「帆-sail-」有濃醇及甘甜味，「舵-rudder-」則是宛如葡萄柚汁般的清爽酸甜。

如果事先預約的話，也可以進行啤酒廠見學。

官網：https://3rdbarrelbrewery.com/

★ 來間屋生薑糖

這間可是日本生薑糖的始祖，已經有300年以上的歷史，在島根很多伴手禮店都可以看到來間屋生薑糖，沒有想到我竟然走走逛逛逛到總店。

來間屋生薑糖是嚴選出雲在地的「出西生薑」，而且只使用秋天（8~10月）名為「古根」的生薑，遵循古法經過傳統炭窯製成，因為僅使用生薑及砂糖，堅持不添加任何人工化學成分，所以製作上也特別耗時費工，煮太久就會焦化，時間不夠又不會凝固，得靠老經驗的師傅判斷。

目前除了傳統的原味板生薑糖，現在也有抹茶、紅色的生薑糖，造型也推出了適合外帶的一口生薑糖、結緣的心型生薑糖。店內也有提供試吃，基本上吃不太出來薑的嗆辣味道，對我而言尾韻反而還有一種甜味跑出來。這裡也有提供生薑糖的製作體驗，一樣要先預約。

官網：https://syougatou-honpo.jp/

★ 舊郵局

這裡其實是木綿街道的舊郵局，現已成了明信片屋，是間無人商店。店內展示上百枚平田及其周邊的風景採會明信片，一張只要100日幣。

位於明信片店外有很特別的木綿街道御守，可以根據自己的12支時辰去抽籤，很特別。

 緣切神社：宇美神社

想到島根就是結緣，但是這裡卻有一個緣切神社，想結緣前先來緣切一下。

街道末端的宇美神社，是戰國時代末期，平田地區的7個神社集合在一起的神社，主神祭祀的是代表訣別及再生的神，其他也有緣結、財運、學問、金運之神。

雖然結緣跟緣切有點矛盾，但這是一體兩面，來到這裡參拜要特別注意的是順時針參拜，如果逆時針的話就會把惡緣結回回去。

緣切神社也有特別的緣切御守，是兩片木板的形狀，將名字寫在御守板上，接著投入一旁的緣切箱，剩下一片則可以拿到結緣神社祈求良緣。

寺方建議一定有想切的緣再填寫名字，如果沒有想切的緣，可以再把御守寄回寺方。

參拜完宇美神社，如果還有時間也可以繼續前往愛宕公園。

也可以搭配出雲大社安排一日遊，早上先來緣切，下午再去出雲大社結緣。

在抵達平田車站，會看到用著碗盤裝飾的島根貓，這可是當地的特色－平田一式飾。

當地人民會用日常生活的陶器跟漆器來表達不同的東西，而且只能使用一樣進行裝飾。相傳是從１７９３年，當時爆發流行病，寺町的桔梗屋十兵衛使用一套茶道製作了「大黑天」，此後就一直在天滿宮上被供俸，也開啟了這項文化。現在每年７月２０日的平田天滿宮，還會有平田一世飾的競賽活動。

平田木綿街道：https://momen-kaidou.jp/

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